秋刀魚

肥美的秋刀魚在鐵網上被烤得滋滋作響，不斷滲出油脂，滴入下方的炭火，傳出陣陣的特殊香氣，引起饕客食指大動。台灣每年從日本外海漁場捕撈7至16 萬公噸秋刀魚，不論在日本或台灣，都是日本料理店、海產店最熱門的人氣食材，而且秋刀魚物美價廉、營養豐富，適合老人小孩多食用。

秋刀魚不論是鹽烤、酥炸、乾煎都很美味，料理前先在魚皮表面抹點鹽，秋刀魚的油脂與鹽巴結合，料理後再滴上少許檸檬汁，「實在是人間美味」。況且秋刀魚油的omega-3不飽和脂肪酸豐富，又含有EPA與DHA，可以降低人體的壞膽固醇及三酸甘油脂，預防動脈硬化和血栓，也有助於小孩腦部發育，對老人延遲老化痴呆也很有幫助。

日本人稱秋刀魚為「Sanma」,一般人在家中簡單煎料理，就很好吃。尤其秋刀的魚香氣很特殊，秋刀魚不論是鹽烤、酥炸、乾煎都很美味，料理前先在魚皮表面抹點鹽，秋刀魚的油脂與鹽巴結合，料理後再滴上少許檸檬汁，「實在是人間美味」。家庭主婦常覺得秋刀魚腥味重料理麻煩，但只要將頭與魚肚裡的內臟去除，再清洗乾淨，魚身沾一點粉衣，用奶油煎熟即可降低腥味，增加香氣。 另外，也可將秋刀魚抹上奶油，灑上胡椒鹽粉，用鋁箔紙包起來放進烤箱烤，不僅美味，也不會讓廚房滿是魚腥味。

最好的吃法是將整尾秋刀魚洗淨，擦乾表皮水分與黏液，灑上一點海

鹽或者玫瑰鹽，用橄欖油與薑片、蒜片乾煎增加香氣，煎熟後，連著微苦的內臟魚肚一起吃，「這才是真正老饕、行家的吃法」。

營養師貼心叮嚀

1.秋刀魚雖然營養豐富，但屬於高油脂魚類，痛風患者、高血脂患者以及糖尿病患者應適量攝取。

2.烹調方式用烤的，可以減少油脂。

3.食用時搭配燙青菜、青菜湯或者涼拌青菜食用，可讓營養更為均衡。

4.痛風、高血脂及糖尿病患，一次吃半尾即可，再搭配吃些豆腐及瘦肉，才不會使脂肪攝取比例過高，造成身體負擔。

秋刀魚挑選小叮嚀

1.魚身完整為新鮮，破碎者為次級品。

2.魚鰓越紅越新鮮，但不得見血。

3.魚肛門不可有分泌物流出。

4.按壓魚肉有彈性。

終身學習

人生都在學做人！人生，不管是士農工商、各種人等，

只要學習就有進步。

第一、「學習認錯」

人常常不肯認錯，凡事都說是別人的錯，認為自己才是對的，

其實不認錯就是一個錯。

認錯的對象可以是父母、朋友、社會大眾、佛祖，甚至向兒女

或是對我不好的人認錯，自己不但不會少了什麼，反而顯得你

有度量。學習認錯是美好的，是一個大修行。

第二、「學習柔和」

人的牙齒是硬的，舌頭是軟的，到了人生的最後，牙齒都掉光

了，舌頭卻不會掉，所以要柔軟，人生才能長久，硬反而吃虧。

心地柔軟了，是修行最大的進步。

一般形容執著的人說，你的心、你的性格很冷、很硬，像鋼鐵

一樣。

如果我們像禪門說的調息、調身、調心，慢慢調伏像野馬、像

猴子的這顆心，令它柔軟，人生才能活得更快樂、更長久。

第三、「學習生忍」

這世間就是忍一口氣，風平浪靜，退一步海闊天空；忍，萬事

都能消除。

忍就是會處理、 會化解，用智慧、能力讓大事化小、小事化無。

各位要生活、要生存、要生命，有了忍，可以認清世間的好壞、

善惡、是非，甚至接受它。

第四、「學習溝通」

缺乏溝通，就會產生是非、爭執與誤會。

現在中國大陸、香港和台灣，兩岸三地最重要的就是溝通，相互

了解、相互體諒、相互幫助，大家都是龍兄虎弟，互相爭執、不

溝通怎麼能和平呢？

第五、「學習放下」

人生像一只皮箱，需要用的時候提起，不用的時就把它放下，應

放下的時候，卻不放下，就像拖著沉重的行李，無法自在。

人生的歲月有限，認錯、尊重、包容才能讓人接受，放下才自在啊！

第六、「學習感動」

我們看到人家得好處，要歡喜；看到好人好事，要能感動。

感動是一個愛心、菩薩心、菩提心，在我幾十年的歲月裡，有許多

事情、語言感動了我，所以我也很努力的想辦法讓別人感動。

第七、「學習生存」

為了生存，我要維護身體健康，身體健康不但對自己有利，

也讓朋友、家人放心，所以也是孝親的行為。

停止直系血親輸血

重要醫學知識

因部分朋友寫信來問此消息是否為真? 所以寫mail至馬偕醫院詢問。 答案是"YES" 。

以下報告確實為本院林媽利 醫師所發表的， 林媽利 醫師目前是國內輸血醫學之個中翹楚。 輸血時，許多人都不願意接受外來的血液，

認為這可能會造成疾病的傳染。可是根據輸血專家的研究，如果體內輸入直系血親的血液，有極高機率引發移植物抗宿主疾病，

而且發病後就無藥可解，率死亡率達 99％以上，是一項極危險的輸血行為。

第十屆國際輸血學會亞太大會在國際貿易會議中心舉辦，其中在國內常被忽略的近親輸血議題，在會場引發熱烈討論，

馬偕醫院醫事檢驗科主任林媽利建議國內 應停止直系血親輸血的行為 。

林媽利表示，由於遺傳因子的因素， 如果父親血中含有雜合子，他的父親、孩子血液（上、下一層）的直系親屬，血液中就含有 純合子。 如果雜、純合子都以輸血方式，混合在人體內， 這個人將有極高比例因組織抗原半型的因素，引發輸血後移植物抗宿主疾病，

99%以上發病的人，平均會在輸血後的兩個月內死亡。

移植物抗宿主疾病的患者，多是因疾病或意外，才接受輸血。 可是若體內再輸入與自己血液相左的純合子或雜合子，

將使這個人免疫力更加降低，出現的反應有皮膚出小疹子、 貧血、腸胃、肺等臟器功能被破壞，患者會在短時間死亡.

林媽利表示，一旦血液輸入到人體內，就會流竄至全身，根本無法再完全地抽取來，一旦引發輸血後移植物抗宿主疾病時，

國內 醫師只能束手無策，因為根本沒有藥物，可以去救這個人。 而且當病人因血液純合子、離合子混合，使免疫力下降時，

很多病人甚至可能會被誤認為是因先前疾病所導致，隨著身體機能降低、慢慢死亡。 至於輸入直系血親的血液，究竟有多少比例的人，

會引發類似的抗宿主疾病，由於國內一直忽略近親輸血的高危險議題，因此，有多少人因為捐輸親人血液而死，沒有類似的調查報告，

但在日本先前至少已有 5、600人確定是因被捐輸直系血親血液，引發不良應而死亡。

開車時遇到滂沱大雨怎麼辦?

這個小方法是由一位警察朋友口中得知,並經親身試驗後證實.真的有用耶.即使是晚上開夜車都沒問題。
許多開車朋友,大概都遭遇過類似情況,遇到滂沱大雨時,就算雨刷給它用力地刷,刷到最快速,也依然看不清前方的視線及車距...某天,偶然由一位警察朋友口中得知,遇到這種情況時,不妨戴上墨鏡,任何款式皆可,然後....神奇的事情就會發生啦!

突然間,原本如豆大般狂洩而下,幾乎遮住所有視線的傾盆大雨,好像變不見!
眼中看到的只剩下前方的車輛.既清楚又不必擔心視線不清.好東西要和好朋友分享.好資訊當然更要讓你知道囉 在車上準備一副墨鏡吧.有機會不妨試試,若真能因此而提高生命安全的保障,又何樂而不為呢?

*原理:因光線照設水珠會產生散亂的反射光,太陽眼鏡可以過濾掉反射光。

價值觀

需要的爸爸買，想要的自己付

想要與需要，需要是一種必要，比方說，茶米油鹽醬醋茶，不吃會餓，不喝會渴，與健康有關的全算在列；想要的則是欲望了，沒有必要卻硬要，比方說，已經有了五雙鞋子，但是一經流行，再買一雙，其餘幾雙束之高閣，這就形同浪費。

「需要的」我付錢，「想要的」自己付，因為我非有錢之人。

能賺到錢是福分，必須珍惜，浪費就形同沒有賺錢。

錢只是媒介，有了它之後，應該通往幸福，否則就是賺到紙，賺到數字，外加忙碌、疲倦、壓力與心煩，即使如此還是滿足不了欲望的。

人的一生，需要真的不多，但想要的老是太多。

我在想為什麼現在卡奴那麼多是不是跟現在父母供給小孩太過充足，以至於小孩已經習慣得到「超過自己所能賺取」的享受，甚至可以「不勞而獲」了呢？

萬一他的父母離開他了他該去哪裡找到這種不勞而獲的機會呢？靠信用卡？

我們給孩子「太富足」的生活有時不見得對他們有好處……

木 瓜

木 瓜(番木瓜、萬壽果、石瓜、乳瓜）

【產地】原產熱帶美洲，後廣泛栽培於世界熱帶各地。
【營養成分】木瓜果實含豐富的糖分、有機酸、蘋果酸、酒石酸、枸櫞酸、皂甙、黃酮類、氧化氫酶、木瓜蛋白酶、脂肪酶、粗纖維以及維生素（B、B1、B2、C、G）和鈣、鐵等營養成分。
【藥用功效】有健脾胃、助消化、通兩便、清暑解渴、解酒毒、降血壓、解毒消腫、通乳、驅蟲等功效。木瓜蛋白能幫助蛋白質消化，可用於慢性消化不良、胃炎。木瓜蛋白質有抗金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、副痢疾桿菌等作用。木瓜蛋白水溶液能溶解小血塊，並能溶解黏稠膿物，可用於壞死組織創傷、慢性中耳炎等治療；並有明顯抗原及抗凝血作用。木瓜乳汁能殺滅阿米巴原蟲及蛔蟲。乳汁外用擦治濕疹、癇等皮膚病效果良好。番木瓜堿具有抗淋巴性白血病細胞的強烈抗癌活性，及抗淋巴性白血病的腫瘤細胞活性。用番木瓜擦臉、洗手可去除蛋白質、油質積留污穢，是一種良好的皮膚清潔劑

木瓜又名乳瓜。果實在未成熟前，如果用刀子在果實上劃一刀，即會流出白色乳汁，故又名之為乳瓜。
木瓜味道香甜，其中除了豐富的糖分外，還含有維生素A、B族維生素、維生素C以及鐵、鈣、有機酸、纖維素等營養成分。其中，β胡蘿蔔素和維生素C的含量特別高，後者是蘋果的20倍，它們是天然的抗氧化劑，能有效地預防感冒，並阻止致癌物質亞硝胺的合成。但要注意：做熟了的木瓜中，β胡蘿蔔素、B族維生素和維生素C幾乎全部被破壞了，起不到什麼保健作用。
木瓜的吃法有很多種，生吃、做水果沙拉、榨木瓜汁、涼拌青木瓜等都比做熟後吃更有營養。另外，木瓜可以搭配著肉類一起吃。因為木瓜蛋白酶是最好的蛋白質分解酶，可以幫助人體分解肉類蛋白質，助消化。
木瓜也是一種美容妙品，木瓜燉雪耳，木瓜鮮奶做的“奶昔”，不但美味，也是通大便、潤膚養顏的首選甜品。
不過，木瓜偏寒，胃寒、體虛者不宜多吃，否則容易導致腹瀉。

老年人之四大需要

老年人之四大需要，以及達到四大條件之要點如下：

1.老健。老而不健康，是不幸福的，所以要保持健康為最重要。讓我奉贈你們八個字：“養身在動，養心在靜。”古人雲：“戶樞不蠹，流水不腐。”因為它常動之故。人體亦然，多動使其血液流通，增進健康，其理易明。人都瞭解自己身體方面的缺點何在，就得在這方面多做運動。我每天清早5時半一起身，就要淋浴，淋浴時當水沖到哪里，就按摩到哪里，從頭頂到腳心，每處用兩手按摩100下，一共需要40分鐘，連洗臉拭牙等約需1小時。早飯後，再散步1000步

2.老伴。中國人的夫婦觀念與現代美國不同，是要“白頭偕老”的。所以要慎擇於始而 和 順至終，惟如何能達到“ 和順”二字，必須做到下列八字：“愛其所同，敬其所異”。須知天地間沒有兩個全同的人，就是親兄弟姊妹，都是個個不同的，強人同我，就是自私，自私是爭吵之主因，為“老伴”之大敵。所以只要大體相同，不必求對方一定要同我，則得之矣。大同世界，如何達致，亦就靠上述之八個字，國與國、家與家、人與人，相處的原理是一樣的。

3.老友。人不能孤陋寡聞，友直、友諒、友多聞，是人人應交的益友。昔人雲“君子之交淡如水”，以友不是酒肉之交，而是道義之交，以文會友，交友輔仁為目的也。為欲維持長久友誼，亦有八個字，供大家作參考：“以誠相見，以禮相待”。

4.老本。老本者，指老而有儲蓄也，亦即經濟方面有獨立能力，而無須求於人（包括兒女在內）也。於此我亦有八字奉獻如下：“取之有道，用之有度”。
先天的稟賦，人人不同，而最可貴者，則具有四種:

一、能熟睡二、不發脾氣三、記憶力強四、有恒心

長壽關鍵在於後天的保養，有七點為要。

一.養身在動，養心在靜。在上海進入中學受學時，各種球類運動均好參與,其他如賽跑、游泳、滑冰、打拳等等，亦莫不參與;年歲越老越不中斷,養心在靜，要淡泊明志,余誠無志於仕途，對於勾心鬥角之爭，決不願見其出現。

二、飲食有節，起居有時。他的家既非富有亦非貧乏。因其二叔辛亥革命起義上海，事成而家亦不復窮困。但不久反袁稱帝，又遭迫害，複歸於貧困。故飲食終歸貧乏之，其能維持學業不輟，則全賴其三叔在銀行服務以協助有以成之也，故飲食有節、起居有時二者勉強做到。

三、多食果菜，少食肉類。家貧其能不斷餐者，因上一代兄弟友善從不分家，故能免於三餐不斷。祖母茹素，固然兩素兩葷，家裏女人吃素的多，自然適合，其實正合乎養生之道。

四、物熟始食，水沸始飲。吃生牛肉、海鮮等已成為人類之普通習慣，認為好吃不問其他。他則認為癌症日見其多，其原因可能在此。故終守“物熟始食，水沸始飲”，從不破例。

五、頭部宜涼，足部宜熱。有一美國老年人活至120歲，究其長壽原因在於：“保持頭部冷，保持足部暖。”此正與中國老年人睡眠前以熱水洗腳，非至極寒冷之日，不戴帽子同一理由。

六、知足常樂，無求乃安。昔人雲：“登天難，求人更難。”故常以自立自強，好學博學誨人。“無求于人品自高。”求人常使其心不安，而受制於人，不可稱為自主，欲求心之安樂必從知足無求做起。

七、減少俗務，尋求安寧。陳於80歲生日之起，自限“不為”之事如下：不剪綵；不證婚；參加婚禮及壽宴不發言；不任治喪委員會主任委員。如此做法減少年高時之麻煩。陳坦言，他的身體並不特別強壯，自58歲起，即患糖尿病，亦曾因膽結石及膀胱結石，動過外科手術，其他的病亦曾生過，今居然能活到100歲，不亦樂乎。後天的保養是長壽的關鍵。

櫻桃與杏仁

• 櫻桃外表美麗，“內涵”也很豐富。櫻桃熱量低、不含脂肪，富含維生素A、維生素C、維生素E、鋅、銅、鐵、鈣、鎂、磷、葉酸等人體必需的成分。它能夠為人體去除毒素,而且還有通便的功用,並降低血液膽固醇。它特別適合女性食用，有補虛養血的功效。
  
  櫻桃雖好，但不宜多吃。若食用過多會引起中毒。一旦吃多了櫻桃發生不適，可用甘蔗汁清熱解毒。此外，櫻桃性溫熱，患熱性病及虛熱咳嗽者要忌食。
• 櫻桃鮮果營養豐富，其鐵含量居眾果之冠，可促進血紅蛋白再生，對貧血患者具相當補益。其他營養成分亦極豐富，如胡蘿蔔素的含量為蘋果的 2.7 倍。果實性溫味甘，有調中益脾、調氣活血、平肝祛熱之功效。 
  櫻桃的含鐵量位居水果之首。維生素含量高於蘋果，其他礦物質磷、鉀的含量也很高，是最佳的補血益氣滋養品。可增強體質、健腦益智，它能使皮膚嫩白光滑，去皺除斑。市面上十分搶眼的櫻桃，就是很有價值的天然藥食，櫻桃的果肉，能去除毒素和不潔的體液，因而對腎臟排毒具有相當的功效。同時還有溫和的通便作用。選擇時，最好選擇果實飽滿結實，帶有綠梗的櫻桃。

杏仁

• 杏仁分甜、苦兩種。甜杏仁有潤肺、止咳、滑腸之功效，適合乾咳無痰、肺虛久咳及便秘等症；苦杏仁對於因傷風感冒引起的多痰、咳嗽氣喘、大便燥結等症狀療效顯著。民間驗方將杏仁9克搗爛放入挖洞的梨內封口，待煮熟後吃梨喝湯，可以治療氣管炎；而將苦杏仁帶皮研碎，與等量的冰糖混合製成杏仁糖，早晚服用，每次9克，連續服用10天，可治老年性氣管炎，能有效地緩解病痛。
• 杏果色鮮豔亮麗，香味四溢，果肉鮮甜綿軟，又有“甜梅”的美譽。《格物叢話》中說：“杏實味香于梅，而酸不及，核與肉自相離，其仁可以入藥”。
• 杏的藥用價值主要體現在杏仁上，醫學研究表明：杏仁中含蛋白質27%、脂肪油53%碳水化合物11%，每百克杏仁中含鈣111毫克、磷385毫克、鐵70毫克，此外，還含有胡蘿蔔素、抗壞血酸以及苦仁甙等。

白果.枸杞子.無花果

白果

• 其果仁營養價值極高,連同樹葉均可入藥，白果肉質碧綠糯軟營養豐富是高級滋補品，含有脂肪酸、澱粉、氫氰酸、蛋白質及組氨酸。《本草綱目》上記有“小苦微甘，性溫有小毒，多食令人臚脹”。入藥有治病之功，樹幹木材緻密，可供雕刻，制木模用。銀杏一般在白露以後採收。當地俗語說：“要吃新鮮熱白果，香是香來糯是糯。一顆白果鵝蛋大，一個銅板買三顆。”

枸杞子

枸杞子別名很多：河南稱杞子，紅耳墜；山西稱地骨子.枸茄茄；江蘇南通稱枸杞頭；天津稱血杞子。枸杞子、枸地芽子、枸花豆。茄科植物寧夏枸杞的果實。味甘性平。屬植物茄科落葉灌木，有野生和人工栽培兩種。習慣上認為。枸杞有滋腎水.益精氣.潤肺.清肝熱.明目之功效。主治虛損癆傷.咳嗽.目赤生翳.肝虛下淚.經絡虛痛。

枸杞子不僅有較高的經濟價值，而且還有較豐富的營養成分。現代中藥藥理研究發現，枸杞子中含有多種化學成分，在治療與保健中分別發揮不同的作用，其中主要包括：蛋白質、脂肪、粗纖維、維生素以及銅、鐵、鋅、錳、鎂、鉻等多種人體所必需的營養成分。據食品專家們科學分析，每100克枸杞子中，約含蛋白質4克、脂肪0.8克、碳水化合物19.3克、粗纖維2.7克、鈣55毫克、磷86毫克、鐵1.4毫克、胡蘿蔔素8.6毫克、維生素B10.52毫克、維生素B60.13毫克、尼克酸1.9毫克、維生素C34毫克。因此，枸杞子的營養成分是非常豐富的。

• 杞子、枸地芽子、枸花豆。茄科植物寧夏枸杞的果實。味甘性平。功能滋補肝腎，益精明目。治頭昏目眩、耳鳴、目昏多淚、視力減退、虛勞咳嗽、腰脊酸痛、遺精、糖尿病。枸杞子含甜菜堿、胡蘿蔔素、維生素C和微量元素鍺等抗癌物質。動物實驗中，枸杞子對環磷醯胺造成的小白鼠白細胞減少症有明顯的升白作用。中醫臨床證明，枸杞子能調節機體免疫功能，防治化療引起的白細胞下降。對腫瘤患者血虛陰虧、頭暈眼花、血色素低、白細胞減少等症都有較好療效。治療後患者巨噬細胞吞噬率及T淋巴細胞轉化率顯著提高。(附：枸杞葉又稱枸杞頭、地仙苗。天精草，是枸杞的嫩莖葉。性涼味苦、甘。功能補腹益精，清熱止渴，法風明目。治虛勞發熱，煩渴，夜盲，崩漏帶下，熱毒瘡腫。本品所含抗癌成分與拘枯子相似，甜菜堿的含量較枸杞子高。作蔬菜食用對腫瘤有防治作用。)

無花果

• 無花果又名隱花果、密果。果皮細薄，果肉奶黃色，軟糯多汁，氣味芳香，甘甜如蜜，吃起來很象鮮嫩爽口的奶油椰絲點心。無花果不僅風味獨特，而且含高量葡萄糖、維生素等多種營養價值，還具藥用價值，維吾爾民族用無花果作滋補強壯藥，可療久痔，去風濕，健胃消化等。

花果屬桑科，因花小，藏於花托內，又名隱花果。無花果原產于西亞，唐代前後傳入我國史籍稱“阿驛”維吾爾語稱“安吉爾”。無花果含有較高的果糖、果酸、蛋白質、維生素等成分，有滋補、潤腸、開胃、催乳等作用。其時果甘甜多汁，味芳香，堪興嶺南香蕉和奶油椰絲比美，除鮮果入市外，還可做果乾和果醬。無花果，果樹雌雄異花，花隱於囊狀花托內，外觀只見果而不見花故名。果形扁圓，果皮黃色，果肉細軟，營養豐富，果味甘甜如蜜。果實除食用外，還可健胃清腸，消腫解毒。無花果的果實極為鮮嫩，不易保存和運輸，當地人民多用以曬制果乾，運銷外地。

蘋果與檸檬

• 蘋果富含的糖類、酸類、芳香醇類和果膠物質，並含維生素B、C及鈣、磷、鉀、鐵等營養成分。蘋果藥用，早在唐代就有記載，蘋果不但益心氣、還能生津止渴，更具有“潤肺悅心、生津開胃、醒酒”等功能。蘋果味甘酸、性涼。現代醫學研究證明，嚴重水腫患者多吃蘋果有利於補鉀，減少副作用。妊娠期多食蘋果，一方面可補充維生素等營養物質，同時又可調節水、鹽及電解質平衡，防止因頻繁嘔吐導致酸中毒

蘋果還可用作止瀉劑，《本草綱目》中有“水痢不止，奈半熟者10枚，水2升，煎1升並食之”的說法。民間至今仍有用蘋果治療慢性腹瀉、神經性結腸炎及腸結核等疾病的方法。德國人也用“摩羅氏蘋果療法”治療腸炎。此外，每日早晚空腹吃一個蘋果，可治療大便乾燥。飯後吃蘋果對反胃、消化不良有一定的作用；高血壓患者每日　　堅持吃3次蘋果，每次1—2個，可收到降壓效果。

檸檬
性味：極酸、涼性
歸經：入肝、胃。
功效：止渴生津，化氣和胃，祛濕安胎。
主治：咽痛口幹，胃脘脹氣，高血壓，心肌梗塞，不思飲食。
說明：檸檬似橙而小，黃色呈橢圓形，果汁多，肉脆，聞之有芳香之氣，食之味極酸微苦，一般多用來製作飲料或蜜煎成其他食品，如檸檬片，檸檬餅，檸檬果醬等。林檬雖然味道欠佳，但其營養和藥用價值卻頗高，而且還具有潔膚美容的妙用。用檸檬酸製作的檸檬香脂、潤膚霜和洗髮劑，具有防止和消除皮膚色素沉著的作用。孕婦肝虛嗜食，故又稱為“宜母子”或“宜母果”。

• 中醫認為，檸檬性溫、味苦、無毒，具有止渴生津、祛暑清熱、安胎、疏滯、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、殺菌等功能。吃檸檬果或喝檸檬汁，可以化食、解酒，排毒。增強腦力;消除疲勞和腳部酸痛;增強抵抗力;防治心血管疾病、降血糖;殺菌 ;促進消化;抗炎;治療風熱感冒 ;防治腎結石;　袪痰;補鈣：治療風濕病;防止壞血病;檸檬汁可能將成為全球的科學家苦心尋找的愛滋病殺手.