火龍果

火龍果，英文Pitaya，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。 火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，很多人都知道重金屬(主要指鉛、鎘、汞、砷、鉻五種)危害健康，兒童鉛含量多已超標，而火龍果所含有的這種活性白蛋白在人體內遇到重金屬離子，會快速將其包裹住，避免腸道吸收，通過排泄系統排出體外，從而起解毒的作用，而且，此種白蛋白對胃壁還有保護作用。 火龍果含有豐富的維生素c ,有很好的美顏美白皮膚的效果，而果肉內所含的水溶性纖維含量也是非常的豐富，此類纖維吸水膨脹10-15 倍，產生凝膠狀物質令食物在胃中停留時間較長，使節食減肥者延長飽足感而不致饑餓難耐，有良好的減肥功效。 火龍果果肉中黑色籽粒中含有各種不飽和脂肪酸及抗氧化物物質，有助胃腸蠕動，達到潤腸效果，對便秘有輔助治療的作用。 此外，火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質——花青素，這是一種強力的抗氧化和提升免疫力的物質，能在人體血液中保存活性75 小時，比胡蘿蔔素強10 倍以上的抗氧化能力。通過血液被運到全身起抗氧化、抗自由基、防衰老、抑制老年癡呆症的作用。 火龍果的果皮面不含有機酸和單寧，因此不會像一般的水果皮那樣澀口，而且由於肉質化，口感還是可以讓人接受的。在吃火龍果時，可以用小刀刮下內層的紫色果皮——他們可以生吃，也可以涼拌或者放入湯。吃火龍果浪費火龍果皮十分可惜。 另外，火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖為主，這種天然葡萄糖，容易吸收，適合運動後食用。但火龍果的葡萄糖不甜導致大家誤以為這是低糖水果，其實火龍果的糖分比想像中的要高一些，需要注意的是糖尿病人不宜多吃。 火龍果能保健排毒美顏，提高人體免疫機能，男女老少皆宜，常食有益。 溫馨提示： 火龍果建議在餐前食用，這樣才能發揮火龍果膠體對胃壁的保護作用。

櫻桃

櫻桃

鐵含量居各水果之冠。

櫻桃(Cherry)是薔薇科的有核水果，真正的栽種地無處可考，只知部分品種起源於北美洲，部分起源於黑海地區。另一些則起源於中國大陸，已有三千多年的栽培歷史。

櫻桃所含的營養素非常豐富，其中有一種重要的活性物質鞣花酸，可消除人工和天然致癌物的作用，達到預防癌症的功效。除了櫻桃，草莓和葡萄中也含有量較多的鞣花酸。此外，櫻桃的鐵含量可說是水果之冠，每一百公克高達６毫克，比蘋果、橘子、梨子等高出20倍，是補充鐵質的最佳食物之一。

櫻桃還含有豐富的維生素Ｃ、Ｅ，能防止自由基破壞細胞，可預防心臟病、帕金森氏症、癌症。櫻桃中的回夏醇，還可以活化長壽酶(Sirtuenzyme)，延長生命。紫蘇素(PerrilylAlcohols)可以溶解腫瘤。花青素能抑制環氧酶2(COX2)和5-脂氧合酶(5-lipoxygenase，簡稱5-LOX)運作，預防發炎、抗老化。櫻桃中還含有黑激素，可改善眼睛疲勞、修補細胞、幫助睡眠。

除了櫻桃果肉，櫻桃核仁中也含有氰化物和花青素等抗癌成分。雖然核仁中還有氫氰酸(Prussicacid)，是一種含劇毒的植物生化素，但少量氫氰酸可以緩解胸痛、胃痙癵，並殺死腸中的寄生蟲。

食用小秘訣

櫻桃有幫助治療痛風的功用，建議痛風患者可每天吃一大碗櫻桃(約60粒)，和喝８杯活性水(由植物中萃取出來的礦物質，可方便流通於人體細胞之間，提供細胞能量，生機飲食店均有售)，將可於一週內改善痛風病況。

胡蘿蔔

胡蘿蔔（紅蘿蔔） 含有高達四百九十多種的植物生化素。 胡蘿蔔Carrot)原產地在歐洲溫帶地區、北非及西亞。與原生於中國大陸的白蘿蔔並沒有任何的親戚關係，其名稱大概是元代從西域傳進中國時，大家對這種紅色植物都很陌生，又不知道它叫什麼名字，但仔細看起來很像白蘿蔔，又從「胡地」傳進來，因此就稱為「胡蘿蔔」。 有人稱胡蘿蔔是「窮人的人參」，因為它含有高達四百九十多種的植物生化素。尤其是β胡蘿蔔素，可以支持免疫系統功能，幫助健康細胞成長，打擊自由基的破壞細胞膜，防止DNA異變，減少罹患癌症機率，同時防止脂肪氧化，降低壞膽固醇。 另外，胡蘿蔔中的硫化醣胺(Glutathione，又叫谷胱甘肽)可以將氧化的、使用過的抗氧維生素Ｅ回復，使抗氧維生素Ｅ能繼續消滅自由基，防止細胞被自由基破壞。硫化醣胺還可以開啟第二期排毒酶素，加速細胞內在排毒與防癌，並能降低肝臟指數，使肝臟恢復正常功能。 胡蘿蔔還含有鈣、鉀、維生素Ｂ和Ｃ。鈣可以幫助血管收縮，鉀可以幫助心跳率，維生素Ｂ可以幫助新陳代謝，抗氧維生素Ｃ則可以防止自由基破壞細胞，並能強化血管。還有，胡蘿蔔所含有的維生素Ａ，對治夜盲症、去痰、咳嗽及高血壓都很有效。此外明朝李時珍的《本草綱目》中也指出，吃胡蘿蔔對於腸胃五臟都很好，經常食用可說是有益無損。 　 食用小秘訣 雖然β胡蘿蔔素會在體內分解轉變為維生素Ａ，如果每天能在陽光下曬20分鐘，就能顯現出它的效果。

番茄

番茄 所含茄紅素，是最出名的抗氧化成分。 番茄(Tomato)在中國的歷史可追溯自明朝，屬於茄科的它們，由於來自西方，因此被叫作「番茄」，而其樣子又酷似柿子，因此也有人稱之為「西紅柿」。 番茄最出名的抗氧化成分就是茄紅素，它能保護細胞不受到傷害，也能修補已經受損的細胞，具有防癌與抗癌的功效。哈佛大學在1995年一項大規模的研究發現，一星期吃十份以上番茄製品的男性，得到攝護腺癌的機率能降低百分之三十五。以色列的研究也發現，茄紅素能抑制乳癌、肺癌及子宮內癌細胞的成長。 新鮮番茄含有高達三百八十多種的植物生化素，像是番茄中的谷胱甘肽(Glutathione，註解1)可以開啟第二期排毒酶素，防止細胞被破壞。類胡蘿蔔素中的茄紅素(Lycopene)，可以提升免疫系統天然殺手細胞(NaturalKillerCell)的執行能力，防止心臟病和乳癌、卵巢癌、子宮頸癌、攝護腺癌、肺癌、膀胱癌的罹患機率。 番茄中的β胡蘿蔔素和γ胡蘿蔔素，還能提升免疫力，防止視力退化與視網膜氧化。維生素Ｃ和Ｅ，則可以防止自由基破壞細胞，預防心臟病，並幫助減緩老化。 食用小祕訣 新鮮的番茄含有豐富的維生素，但稍微烹煮一下，效果會更好。烹煮時記得加一點脂肪（橄欖油或椰子油最好），就能讓更多的番茄紅素釋放出來，也更容易被人體所吸收。 註解 1. 谷胱甘肽：為一種抗氧化物質，存在於身體的細胞中，藉由自身氧化以中和自由基對脂肪酸或遺傳物質的傷害。此物質不但在美容方面有舉足輕重的角色，在紅血球的抗氧化也占有一席之地。

薑母與薑

薑母與薑

每日吃一小杯薑蓉，健康防癌。

薑母(Turmeric)含有一種很強的植物生化素叫薑黃素(Curcumin)，能抑制環氧酶2(COX2)。環氧酶2會帶來關節炎、細胞發炎以及癌症。薑母還可以讓出軌細胞(註解1)自我滅亡(Apoptosis)、防止血管增生，抑制癌細胞藉由血管增生而擴散。另外，薑母也有抑制血小板積聚，防止中風的危險。

至於為什麼特別強調是薑母，乃是因為醫學的研究報告都是以薑母為對象。當然。一般的薑也應有同樣的效果，只是薑的薑黃素比不上薑母那樣多而已。

而薑屬於薑科植物，根莖部分，除了是日常做菜用的辛香佐料外，薑還可以入藥，薑的主要成分有生薑醇和薑烯酚(是止吐的重要成分)、薑辣素(辣味成分來源)、揮發油類(薑的香氣來源)、以及黃樟素、澱粉等。

薑所具備的辛辣成分薑油醇(Gingerol)，也是一種植物生化素成分，它能適度刺激身體，促進血液循環，讓腸胃和內臟器官活絡，進而達到出汗與增加食慾的目的。許多研究顯示，薑油醇還具有降低血壓，舒緩心血管疾病的功效。

薑還能舒緩許多症狀，從暈車、暈船到暈機、消化不良到偏頭痛，都能發揮療效。古代羅馬人行軍，身旁甚至都會帶一塊薑，作為保健之用。

最重要的是，如果能養成每日服用一小杯薑蓉(即把薑洗淨後，連皮一起磨成碎末)的習慣，不管是將它加入蔬果汁、湯或飯之中，不僅能防止身體發炎、消除胃氣、降低膽固醇，還能幫助血液循環，進而降低罹患癌症的機率。

食用小祕訣

可別認為日本壽司店裡的醋漬生薑片，只是盤子上的裝飾，它們可是具有殺菌與幫助消化的雙重效果。。

只要把薑削皮後切成薄片，再用熱水稍稍燙過，趁熱時泡在有機蘋果醋、少許甘草粉和海鹽所混合成的甘醋汁裡，就成了醋漬生薑片，非常開胃爽口。此外泡過生薑的甘醋汁還可以拿來加開水飲用，因為醋能恢復精力、消除疲勞，增進食慾，也可以防止高血壓，延緩皮膚老化。

註解

1.出軌細胞：指的便是不依照正常細胞的新陳化謝規則，只是不斷的增多，也可以說是癌細胞的前身。

蒜頭

蒜頭 每公斤體重一天吃0.125克，遠離大腸直腸癌。 大蒜(Garlic)俗稱蒜頭，為蔥科植物。大蒜與蔥、薑、韭、薤合稱五辛，是烹調料理時不可或缺的香辛佐料，也是全世界公認最接近藥品的健康蔬菜。根據美國北加里福尼亞大學研究小組的研究結果證實，常吃蒜頭確實可以遠離直腸癌。 那麼一天應該吃多少蒜頭，才可以預防大腸直腸癌？根據台灣三軍總醫院所發表的研究結果，算出按照每公斤體重一天吃0.125克蒜頭的比例，能有效預防大腸直腸癌，以體重八十公斤的人來說，一天需吃３～４瓣蒜頭(約10克)。 不過，蒜頭若食用過量也會造成貧血、抑制精子生成、損害肝臟功能、體重減輕及生長萎縮等狀況，所以計算最恰當的食用量相當重要。這個超級大明星還含有類胡蘿蔔素成分，能預防癌細胞的生成。美國愛荷華女性研究中心便發現，經常吃大蒜的人得到腸癌的機率比一般人少了30%。 還有蒜頭的硫化醣胺(Glutathione)，能夠刺激巨噬細胞、輔助性T細胞、調節性T細胞和細胞間素(Interleukine)的活動，從而降低罹患腸、胃、乳房、攝護腺癌的危機。蒜頭的稀血功效(註解1)，也不亞於阿斯匹靈、可邁丁(Coumadin)，且不會帶來藥物的副作用。蒜頭所含多種植物生化素像是硫丙烯(Allyl sulfide)、二烯丙基硫化物(Diallylsulfide,DAS)，還可以抑制致癌毒素HCA與PAH的形成，這些致癌毒素多存在於炒蛋、高溫燒烤的肉類中，但若與蒜蓉、蒜片一同食用，可有效降低致癌機率。 許多的研究資料也顯示，大蒜中特殊的蒜素(Allicin)成分，不僅有殺菌、保健效果，還能降低膽固醇的合成，也能降低血小板的黏度，防止血小板貼到血管壁上，造成動脈硬化，是保護心臟的好食物。 最後別忘了大蒜中含有很高的硫磺和多種活性成分，古代民間即有將蒜汁塗抹在傷口消毒的治療方法，從古以來就懂得用大蒜對抗黴菌、細菌、驅趕寄生蟲。 食用小祕訣 對大蒜辛辣味始終不能接受的人，可先把蒜頭拍碎，在烹調蔬菜或肉類時再加入，這樣便能減輕濃濃的蒜頭味。但長時間加熱也會分解蒜素的藥效成分，所以烹煮時最好不要超過十五分鐘，這樣既能享受蒜頭的好處，又能避免辛辣的氣昧。 如果真的害怕蒜昧殘存口中，吃完大蒜後，不妨試試嚼根香菜或巴西利，就能將濃濃的蒜頭味去除。 註解 1.稀血功效：指的是清除血毒，保持血液的清潔與暢通。所謂的血液污染指的就是血毒，醫孿上把血液中積存了過多有毒垃圾如高膽固醇、菸毒、高脂肪、藥物殘留等，統稱為血毒。

蘆筍與芹菜

蘆筍 強而有力的天然防癌食物。 蘆筍(Asparagus)原產於南歐到西亞一帶，兩千多年前就是希臘人生活中寶貴的藥材，十七世紀時，蘆筍更成為法國皇宮宴客必備的佳餚。 蘆筍鮮嫩翠綠的莖幹含有豐富的葉酸，五根蘆筍大概就有110微克的葉酸，是人體每天需求量的20%。婦女在預備懷孕前三個月，應多吃含高葉酸的蔬菜，像是蘆筍、番茄、紅蘿蔔等，因為葉酸可以預防流產、胎兒骨椎分歧(註解1)、先天性神經管缺損等妊娠問題。 此外，蘆筍因含高量維生素Ａ、Ｃ、Ｅ，不僅可以預防孩童近視，和成人以及兒童的心臟問題，更有抗癌的效果。 蘆筍中的高鉀含量，還可以加速血液循環以及腎臟排尿。蘆筍中的硫化醣胺(Glutathione)，更是開啟細胞內的第二期排毒酶素，保持細胞的完整與清潔，可說早強而有力的天然防癌食物。 　 食用小祕訣 夏天天氣炎熱，很容易中暑，當身體感覺疲憊時，吃蘆筍是最好的選擇！建議可將切碎的蒜片與清燙過的蘆筍和雞胸肉一同食用。 蘆筍的葉酸，搭配雞肉豐富的維生素Ｂ，以及滋養補身的蒜頭，這樣的組合對疲累虛弱的上班族，最能有效恢復元氣。 註解 1. 胎兒骨椎分歧：即是小孩子的骨骼發育不正常，骨骼分叉就會使小孩出生後的形體不正常。

芹菜 最天然的高血壓降壓劑。 芹菜(Celery)是生長在濕地地區的一種可食用植物，北從瑞典，南到阿爾及利亞和奈及利亞，都可以在菜市場裡看到芹菜的蹤影。 芹菜(西洋芹或中國芹菜皆可)是使人保持健康的最佳食物之一，它能中和體內的鈣質和酸性的物質，同時還具有清血的作用。此外，芹菜還可以防止心律不整，減少坐骨神經、風濕痛、痛風的疼痛，並抑制組織胺帶來的敏感。 當然芹菜對於腦部和神經也具有保護作用。芹菜所含高葉酸，可以防止胎兒骨椎分歧，並能降低血管梗塞的機率。抗氧維生素Ｃ則可以不讓自由基破壞細胞。 芹菜所含類胡籮蔔素，屬於乙型胡蘿蔔素(即β胡蘿蔔素)，能加強免疫系統功能，預防肺癌、乳癌、胰臟癌及攝護腺癌。陽光下乙型胡蘿蔔素能轉化成維生素Ａ，可以幫助視力，防止DNA異變。 最重要的是，芹菜內的硫化醣胺(Glutathione)可以開啟第二期排毒酶素，加速細胞內在排毒與防癌。芹菜內的植物生化素芹原因素(Apigenin)可以擴張血管、降低血壓，是最佳的天然高血壓降壓劑。 　 食用小祕訣 每天吃８根西洋芹，一個月內就能轉化高血壓指數為正常血壓！此外，芹菜搭配薑和黑胡椒一同食用，還可以預防貧血。

SLS成份

難怪台灣每4人 就有1人得癌症!!

大部分呈現透明狀的清潔用品大均是因為含有SLS成份，不只洗髮精、沐浴乳、洗潔劑等等都有可能有這個成份，加了SLS後，會使它清澈漂亮，所以廠商基於消費者的心態只好添加了！
檢查一下你用的洗髮精的成份標示，看看是否有種叫Sodium Laureth Sulfate（或簡稱SLS）的物質。
在大部分的洗髮精中都有這種物質，製造商用它來產生許多泡沫，而且也很便宜。但事實上，它是用來刷洗車庫或修車廠的地板，作用非常強烈。它已被證明長期使用會致癌，這可不是說著玩的！
回家以後，我趕緊看了我的沙宣洗髮精，幸好它沒有含SLS成份。但是其它像＊O5(＊吾髮)，＊＊＊molive（＊欖）等等都含有SLS物質。所以我就打電話給其中一家廠，我告訴他們：嗨！你們的產品含致癌物！」你知道他們怎麼回答？
「這個我們也知道！可是我們也無可奈何，因為洗髮精需要它來產生泡沫。」
所以下次選購清潔用品千萬不要選透明的！
EX.多芬系列產品就沒有SLS，所以它比較貴)

＊露潔牙膏也含有相同的物質來產生泡泡;由報導顯示，致癌機率已從1980年代八千分之一到1990年代的三分之一，可說相當嚴重。
希望大家能重視這個問題，也告知親朋好友。

忘掉

年幼時期，我以為記得牢是真本事，過目不忘的大腦，真是天才啊！

中年以後，我逐漸領悟到忘得掉才是真幸福。

忘不了別人的閒言閒語--人生會披上一層灰色陰影；

忘不掉傷心的往事，人格會逐漸扭曲。

壯年以後，我開始向神求「健忘」之恩

忘掉過去的輝煌，這是謙卑。

忘掉已往的失敗，這是勇氣。

忘掉從前的創傷，這是饒恕。

忘掉昔日的罪過，這是感恩。

忘掉朋友的不週，這是大方。

忘掉仇敵的攻擊，這是愛心。

“忘”比“記”難多了，“記”是聰明；“忘”是智慧、是修養!!!

職場上的不公平

職場上的不公平

你花了很長時間做一件事時，就是「動作太慢」;

上司花了很長時間做一件事，就是「思考縝密」

你做事不細心，就是「粗心大意」;

上司做事不細心，就是「事情太多」

你赴約遲到叫做「不守時」;

上司赴約遲到就是「因為太忙」

你犯了錯，是因為「你是個白癡」;

上司犯了錯，就是「因為他也是人」

你和同事打成一片，就是「搞小圈圈」;

上司和同事打成一片，就是「平易近人」

你加班就顯示「效率太低」;

上司加班表示他「廢寢忘食」

你在上班時間講笑話，會「影響工作」;

上司在辦公時間講笑話，可以「活絡氣氛」

你做了不屬於你該做的事，就是「越權了」;

上司做了不屬於他該做的事，就是「富有主動精神」

你堅持自己的立場，就是「太固執」;

上司堅持自己的立場，就是「講原則」

你忽略了某項規章，就是「違反規定」;

上司忽略了某項規章，就是「不拘小節」

你討好上司，就是「拍馬屁」;

上司討好他的上司，就是「配合度高」

你不在辦公室時，被罵「到處閒逛」;

上司不在辦公室時，一定是「忙於公事」

你在社交應酬中喝多了一點，就成了「不識大體」;

上司在社交應酬中喝多了一點就是「很豪爽，沒架子」

你因病請假一天，就被批評「怎麼老是生病」;

上司因病，一天沒來，就「一定是病得不輕」

你若請假，就「一定是去做別的事情了」;

上司若請假，就「一定是太勞累了」

相較之下，你會覺得很不公平吧？那當然囉！實際上，職場上根本就沒有真正的公平；更確切地說，上司與下屬之間沒有真正的公平，這也是亙古不變的真理！面對這種不公平，你也許會感到心理不平衡，但是?我們必須走出這種不平衡的應該以正確心態，看待職場上的不公平，提高自身的抗壓力，勇敢面對現實，以積極、樂觀的心態去面對?

誡子書

夫君子之行,靜以修身,儉以養德。

非澹泊無以明志；非寧靜無以致遠。

夫學須靜也,才須學也;非學無以廣才,非志無以成學。

慆慢則不能勵精；險躁則不能治性。

年與時馳,意與歲去；遂成枯落,多不接世。

悲守窗盧,將復何及！

諸葛亮《誡子書》

誡子書是三國時期著名政治家諸葛亮54歲臨終前,寫給8歲兒子

諸葛膽的一封家書,成為后世歷代學子修身立志的名篇。

它可以看作是諸葛亮對其一生的總結,諸葛亮也是一位品格高尚.才學淵博的父親,對兒子的殷殷教誨與無限期望盡在言中,通過這些智慧理性簡鍊謹嚴的文字,將普天下為人父者的愛子之情表達得如此深切,值得後代人們學習。